Сытно, просто, вкусно и экономично приготовить на обед или ужин те самые бабушкины «ленивые голубцы». Компоненты там схожие, но возиться придется меньше. Аппетитный фарш с капустой получатся даже у начинающего кулинара.
Это полезная еда, так как насыщена необходимыми для нас микроэлементами и витаминами. Капуста неизменно нормализует уровень вредного холестерина в крови, делает стенки сосудов крепче и эластичнее и повышает иммунитет.
Если у вас такие проблемы со здоровьем, как заболевания ЖКТ, диабет, сложности в работе сердца и сосудов, то постный вариант вам прекрасно подойдет. Также поможет нормализовать вес тела при наличии его избытка.
Начнем готовить по порядку
Компоненты:
- Капуста белокочанная – 700 гр.;
- Фарш – 400 гр.;
- Кукуруза молочная или сладкая консервированная – 200 гр.;
- По 3 ст. л. растительного масла и сметаны;
- Мука – 1 ст. л.;
- Сыр твердых сортов – по вкусу;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Соль – по вкусу.
На приготовление уйдет около 1 часа.
Как готовим?
- Проверьте наличие всех ингредиентов.
- Очищаем луковицу от шелухи. Мелко режем и обжариваем на сковороде в разогретом растительном масле до золотистого оттенка;
- Добавляем фарш, перемешиваем и жарим в течение от 5 до 6 мин вместе с овощами.
- Моем кочан, удаляем верхние листья и шинкуем некрупно.
- Добавляем капусту в сковороду и жарим еще примерно 5 мин.
- Солим по вкусу, перемешиваем как следует.
- Добавляем зерна консервированной кукурузы. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Тушим примерно 10 мин.
- В глубокую емкость добавляем сметану, 3 ст. л. воды, муку и щепоть соли поваренной. Перемешиваем до однородности.
- Добавляем соус к капусте. Держим до готовности под крышкой.
- Для большей сытности и богатого вкуса можно сварить рис до готовности и добавить в блюдо вместе с соусом.
- За 5 минут до готовности посыпаем твердым сыром. Его надо натереть на крупной терке. Ждем.
- Подаем вкусное блюдо в горячем виде. Приятного аппетита.
Советы от шеф-повара
- Растительное масло в тесто вы можете брать любое, какое вам нравится.
- Можно приготовить и обычные голубцы, но с ними много хлопот. Удаются они сразу далеко не у всякой хозяйки. Поэтому рекомендуем «ленивый вариант». Он более простой и не менее вкусный и сытный.
- Белокочанную капусту можно измельчить в мясорубке или блендере. Тогда не придется заливать кипятком.
- Если есть возможность, выбирайте молодую капусту.
- Фарш берите любой, но шеф-повара рекомендуют остановить выбор на курином.
- Если вы держите пост, то фарш из мяса для сытности можно заменить чечевицей или грибами.
- Лучше тушить голубцы в соусе. Вариантов много. Например, такой: сметана 20 % берется в количества 180 гр. К ней добавляют 150 гр. томатной пасты и 600 мл обычной воды. Он подойдет и для обычных голубцов, и для ленивых.
- Хорошо не жарить голубцы, а запечь в духовом шкафу. Их оставляют в разогретой до 180 градусов духовке на полчаса.
- Если вы готовите голубцы ленивого формата, то можно сформировать его в виде котлет, а можно просто перемешать и тушить под крышкой, периодически помешивая.
- Лучше брать посуду с антипригарным покрытием или чугунную посуду с толстым дном и стенками для равномерного прогрева и отсутствия угрозы подгорания блюда.
- Подавать можно с кетчупом или обычной сметаной. Все равно будет очень вкусно и сытно.
- Не делайте слишком острое или жгучее блюдо. Это вредно для вашего желудка. Особенно, если в семье есть пожилые, подростки или дети или люди с проблемами со здоровьем.
- Рекомендуем поэкспериментировать с соусами для мясных и овощных блюд, разнообразными добавками. Так вы вполне сможете составить свой идеальный вариант фарша с капустой.
- При проблемах с ЖКТ, печенью, лишним весом поможет пароварка.
- Экономить время без ухудшения результата – мультиварка.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
