Салат оливье с семгой

Рецепт салата Оливье имеет массу великолепных вариаций. Приготовьте на новогодний стол известное блюдо со свежим огурцом и семгой.

Компоненты:

• Семга слабосоленая – 300 гр.;
• Картофель – 4-5 шт. среднего размера;
• Куриное яйцо – 3 шт.;
• Огурец маринованный – 1-2 шт.;
• Свежий огурец – 2-3 шт.;
• Консервированный горошек зеленый – 200 гр.;
• Зелень – по вкусу;
• Репчатый лук – 1 головка;
• 150 мл. майонеза;
• Молотый черный перец и соль по вкусу.

Как готовим?

1. Варим куриные яйца вкрутую (рекомендуем подождать после закипания воды около 8-9 минут).
2. Охлаждаем, избавляем от скорлупы и нарезаем мелкими кубиками.
3. Отвариваем картофель «в мундирах». Рекомендуем подождать от 20 до 30 минут с момента закипания. Сливаем жидкость. Охлаждаем. Избавляем от кожуры. Нарезаем мелкими кубиками.
4. Маринованные огурцы шинкуем мелкими кубиками.
5. Свежие огурцы хорошенько моем, обсушиваем, нарезаем мелкими кубиками.
6. Берем баночку консервированного зеленого горошка. Сливаем жидкость, добавляем в салат.
7. Слабосоленую семгу можно нарезать для салата мелкой соломкой или кубиками.
8. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
9. Добавьте майонез, перец, зелень, соль по вкусу.

Советы от шеф-повара

А сейчас немножко советов, которые помогут украсить новогодний стол.

Оливье с сёмгой также великолепно дополняет отварная морковь

Для Новогоднего стола нарядно и празднично оливье с семгой совсем не сложно. Выложите салат в специальном овальном салатнике по форме рыбки.

Из тонких кружочков рекомендуем сделать чешуйки. Голову присыпьте тертым желтком. Морковь подойдет для изготовления плавников и рта. Глазом может стать оливка. Хвост сформировать из перьев зеленого луга.

Семга – рыба достаточно дорогая. Поэтому вы сможете заменить ее горбушей или семгой. Будет более бюджетно и не менее вкусно. Рекомендуем дополнить классический оливье с семгой красной икрой.

Понадобятся компоненты:

• Перепелиные яйца – 10 шт.;
• Вареная морковь – 2 шт. среднего размера;
• Семга – 100 гр.;
• Берем только свежие огурцы – 2-3 шт. небольшого размера;
• Лососевая икра красная – 1-2 ст. л.;
• Зелень нескольких видов по вкусу: укроп, петрушка, лук;
• Вареный картофель – 4 шт. среднего размера;
• Заливка: сметана 25-30% жирности 80 гр. + майонез 80 гр.
• Майонез домашний.

Поступаем с компонентами так же, как в классическом рецепте оливье с семгой.

Для любителей тропической экзотики рекомендуем приготовить оливье из семги с креветками

Компоненты:

• • 200 гр. очищенной отварной моркови;
  • 200 гр. отварной и очищенный от кожуры;
  • 4 куриных яйца;
  • Малосольный огурец – 4 шт.;
  • Консервированный горошек – 150 гр.;
  • 200 гр. малосольного лосося;
  • 10 шт. тигровых креветок;
  • Майонез домашний по вкусу;
  • Желтки яиц – 2 шт.;
  • 1 ч. л. меда;
  • 1 щепоть соли;
  • Смесь разных перцев;
  • 1 ч. л. горчица;
  • Mасло растительное – 180 мл.

Как готовим?

• • • 1. Варим куриные яйца вкрутую. Остужаем, чистим от скорлупы.
      2. Отвариваем овощи, остужаем, и мелкими кубиками.
      3. Креветки опускаем в кипятке около 1 минуты.
      4. Добавляем майонез домашнего приготовления или покупной.
      5. Все компоненты укладываем в глубокий салатник или миску, перемешиваем.
      6. Сверху добавьте креветки.

Чем украсить

Рекомендуем укладывать салат для праздничного новогоднего стола в красивую посуду. Дополните зимней скатертью, салфетками, можно испечь тематические элементы из соленого теста или сыра. Подберите бокалы, украшенные новогодними мотивами или снежинками.

Добавьте к этому солонки, баночки для специй, подставки для салфеток, хлебницы с изображениями символа года. Также добавят волшебного настроения дождик для елки или маленькие декоративные елочки. Это могут быть даже свечи.

Вам также может понравиться:

Как приготовить вкусные новогодние пряники

Домашний мандариновый пирог

Новогодний салат «Снежные сугробы» с орехами

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤