Рецепты правильного питания на Новый год

При желании всегда можно подобрать вкусные, интересные и вместе с тем простые рецепты правильного питания на Новый год. Для начала нужно определиться с набором продуктов, который нам потребуется. Во-первых, это всевозможные овощи. Во-вторых, это диетические сорта мяса, к которым относится индейка, курица, кролик, молодая телятина. В-третьих, это рыба и морепродукты. Как мы видим, состав продуктов довольно большой. Теперь узнаем, что под запретом. Конечно же, это белый сахар. В десертах лучше использовать мед или более полезный кокосовый сахар. Всевозможные майонезы и покупные соусы тоже не используем. Ведь в них много консервантов и прочих агрессивных компонентов. Тем более, что вкусную заправку для салата можно приготовить самостоятельно из минимального набора продуктов.

Важно понимать, что рецепты правильного питания настолько разнообразны, что всегда можно подобрать интересные для себя варианты блюд. Именно к таким, относятся рулетики из индейки с творожным сыром и зеленью. Об этом рецепте расскажет ниже.

Рецепты правильного питания на Новый год: ароматные рулетики из индейки с творожным сыром и зеленью

Очень вкусный и изысканный рецепт, который вкусно смотрится на праздничном столе, а готовится за считанные минуты. Для приготовления рулетиков нам потребуется грудка индейки. Желательно, чтобы продукт был охлажденный, а не замороженный. В качестве начинки будем использовать творог. Творог берем обезжиренный или 5%, хотя некоторые хозяйки предпочитают работать с 9% продуктом, так как он более жирный и сочный. Зелень используем любую. Ее должно быть много. Ведь именно зелень придает творогу красивый зеленый оттенок. При работе с замороженной зеленью важно убрать избытки жидкости. Поэтому после размораживания зелень откидывается на дуршлаг.

Ингредиенты:

• Филе грудки индейки – 700 г;
• Творог 9% жирности – 150 г;
• Замороженный шпинат – 80 г;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Черный молотый перец – 1 щепотка;
• Орегано – 1 щепотка;
• Оливковое масло – 2 ст.л.;
• Красный сладкий перец – 30 г/по желанию.

Способ приготовления:

1. Филе грудки следует тщательно промыть, просушить бумажным полотенцем. Ножом срезаем все избытки жира. Нарезаем индейку пластами по 5–7 мм. Затем оборачиваем их в пищевую пленку и отбиваем с помощью кухонного молотка. С каждой стороны индейку посыпаем солью и перцем;
2. Шпинат тушим несколько минут в растительном масле, затем охлаждаем его до комнатной температуры;
3. Соединяем шпинат с творогом. Блендером измельчаем массу до однородности. В начинку добавляем соль, черный молотый перец и измельченный сладкий перец. Если начинка получается жидкой, то ее следует загустить отрубями;
4. Выкладываем часть начинки на кусок индейки, ножом или вилкой распределяем ее равномерно. Сворачиваем индейку рулетом. Каждую заготовку оборачиваем в фольгу;
5. Выкладываем рулетики в сковороду и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20–25 минут. В сковороду следует налить ½ стакана воды;
6. Готовые рулетики можно подавать к столу, как в горячем, так и в холодном виде. Можно их нарезать на тонкие кусочки перед подачей.

Изысканные котлеты из красной рыбы

У нас не принято подавать котлеты к праздничному столу. Но что касается варианта из красной рыбы, то он будет уместен. Рыбные блюда отличаются питательностью и полезность. Вариант из красной рыбы всегда выигрышный. При этом совершенно неважно, что вы подаете: запеченную рыбу или котлетки. Котлетки будем запекать в духовке. Для их приготовления можно использовать современные кухонные гаджеты: пароварку или мультиварку. В последнем случае готовим на режиме «Выпечка».

Ингредиенты:

• Филе красной рыбы – 600 г;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Укроп – 2 небольшие веточки;
• Соль – ½ ч.л.;
• Черный молотый перец – по вкусу;
• Лимонная цедра – ¼ ч.л.;
• Растительное масло – 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Лук нарезаем очень мелким кубиком. Зелень промываем и мелко измельчаем;
2. Филе красной рыбки рубим очень мелко. Нам важно, чтобы кусочки ощущались во время еды;
3. В миске смешиваем рубленый рыбный фарш, куриное яйцо, измельченный укроп и лук, специи. Фарш следует вымешивать до состояния однородности;
4. Влажными руками формируем котлетки и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Отправляем наши заготовки в разогретую до 180 градусов на 20–25 минут;
5. Когда котлетки станут румяными, достаем их из духовки и подаем к столу, дополнив любимым гарниром.

Вам также может понравиться:

Как приготовить вкусные новогодние пряники

Домашний мандариновый пирог

Новогодний салат «Снежные сугробы» с орехами

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤