Индейка в панировке – отличный способ полакомиться чем-то вкусным. Она подходит для ужина в любое время года. Является относительно недорогим видом мяса, которое практически не имеет ограничений по потреблению. Индейка мягкая и нежная, ее с удовольствием едят дети. Слой панировки добавляет текстуры блюду. Приятный хруст, сочная мякоть внутри – ваши едоки захотят добавки, не сомневайтесь.
Индейка в панировке: сочные котлеты с хрустящей корочкой
Индейка в панировке в виде котлет – это отличная альтернатива запеканию целой птицы. Вы можете приготовить ужин по этому рецепту всего за 30 минут. А это означает, что вам не придется провести день на кухне, чтобы сытно и вкусно накормить семью.
Подготовьте:
- 1 бедро индейки;
- 1 лук репчатый;
- 3 зубка чеснока;
- 1 яйцо;
- 2-3 ст. л. соевого соуса;
- Соль, перец молотый по вкусу;
- 100 г сухарей панировочных;
- Масло подсолнечное.
Приготовление:
- Снимите шкурку с бедра индейки, отделите кость. Мякоть ополосните, порежьте на кусочки среднего размера.
- Очистите лук, помойте, порежьте на 4-8 частей.
- Очистите чеснок, ополосните.
- Измельчите на мясорубке мясо индейки. Затем аналогично измельчите лук.
- Прессуйте чеснок в фарш, разбейте яйцо.
- Отмерьте соевый соус, поперчите и добавьте соли меньше обычного. Стоит помнить, что обычно соевый соус содержит соль, поэтому не пересолите.
- Тщательно вымешайте фарш, слегка отбейте его.
- Высыпьте панировочные сухари в миску.
- Разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. масла подсолнечного.
- Сформируйте небольшие плоские котлетки, обмакните с двух сторон в панировочные сухари, выложите на сковороду. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
- Повторите приготовление с остальными заготовками.
- Готовую индейку в панировке подавайте горячей.
Индейка в панировке: сочные и хрустящие отбивные
Индейка в панировке в виде отбивных всегда находит своих любителей за праздничным столом. Такое угощение никогда долго не залеживается на тарелке. За сочное мясо внутри и хрустящую корочку снаружи его обожают дети. Приготовьте такую индейку в панировке уже сегодня в качестве вкусного ужина.
Подготовьте:
- 500 г грудки индейки;
- 3-4 ст. л. универсальной муки;
- 1 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. приправы для птицы;
- 1/2 ч. л. черного перца;
- 1/4 ст. молока;
- 1 яйцо;
- 1 ст. панировочных сухарей.
Приготовление:
- Ополосните грудку, нарежьте поперек волокон ломтиками, толщиной примерно 1 см.
- Отбейте ломтики деревянным кухонным молотком. Можно использовать металлический, но стоит учитывать силу удара, чтобы не порвать нежное мясо.
- В тарелку для супа всыпьте муку, соль, перец и приправу для птицы. Смешайте, чтобы специи соединились.
- В отдельной глубокой миске взбейте яйцо, добавьте молоко и перемешайте.
- В третью миску добавьте панировочные сухари.
- Возьмите каждую котлету и обваляйте в мучной смеси, затем в яичной смеси и, наконец, в панировочных сухарях.
- Добавьте растительное масло в сковороду, чтобы покрыть дно примерно на 5-7 мм. Нагрейте на среднем огне.
- Выложите на сковороду котлеты в панировке. Обжарьте до золотистой корочки, переверните на другую сторону и обжарьте ее. Готовьте партиями, выкладывайте индейку в панировке так, чтобы порции не прижимались вплотную.
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
