Хотите увеличить потребление творога? Приготовьте замечательный творожно-лимонный кекс. В нем сочетается сливочная нежность, цитрусовая освежающая нота и воздушность бисквитного теста. Такой десерт понравится, как детям, так и взрослым. Приготовить его можно в качестве угощения для детского праздника. Вкусные порционные кексы станут отличным угощением к чаю для семейной трапезы. Сохраните рецепты, наверняка вы захотите их повторить и не раз!
Нежный творожно-лимонный кекс
Чтобы получился идеальный творожно-лимонный кекс, рекомендуем использовать творог с более сухой консистенцией. Если у вас жидкий творог, стоит поставить его под гнет, чтобы отделить лишнюю сыворотку. Чтобы получить насыщенный лимонный вкус, используйте цитрус целиком. Также можно экспериментировать с апельсином, если хотите.
Подготовьте:
- 250 г творога;
- 1 лимон;
- 200 г сахара;
- 2 ч. л. соды;
- 3 яйца;
- 200 г муки;
- 20 г масла сливочного комнатной температуры.
Приготовление:
- Помойте лимон, вытрите полотенцем. Срежьте хвостики, нарежьте ломтиками. Извлеките косточки с лимона. Мякоть, вместе со шкуркой, измельчите в блендере. Переложите лимонное пюре из блендера в миску.
- В чашу блендера поместите творог, масло и сахар. Измельчите хорошенько, чтобы творог избавить от крупинок.
- Выложите творожную массу к лимону, перемешайте.
- В отдельной миске взбейте яйца. Здесь будьте внимательны: если творог жидкий, используйте только желтки. Вылейте яичную массу в творог, перемешайте.
- Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
- Добавьте соду, перемешайте. Оставьте массу на 2-3 минуты, проследите за реакцией. Сода вступит в реакцию с лимоном, тесто на творожно-лимонный кекс немного увеличится в объеме.
- Добавьте муку, перемешайте.
- Разъемную форму застелите пергаментом или используйте стеклянную, керамическую. Выложите в форму тесто, разровняйте.
- Выпекайте в течение часа или пока верх не зарумянится хорошенько.
- Оставьте остыть в форме, затем переложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой или украсьте ягодами по желанию.
Творожно-лимонный кекс в порционных формах
Приготовьте мягкий, воздушный с приятной влажной текстурой творожно-лимонный кекс уже сегодня. Порадуйте родных вкусной и полезной выпечкой. Чтобы срез не высыхал, мякоть всегда оставалась нежной и воздушной, готовьте кексы в порционных формах.
Подготовьте:
- 400 г творога высокой жирности;
- 320 г муки;
- 140 г масла сливочного;
- 4 яйца;
- 320 г сахара (или немного меньше, по вкусу);
- 2 лимона;
- 10 г сахара ванильного;
- 20 г разрыхлителя.
Приготовление:
- Чтобы лимонно-творожные кексы получились удачными, подготовьте и соберите все ингредиенты заранее на кухонном столе. Оставьте в течение часа набрать комнатную температуру.
- Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
- Взбейте масло, сахар и ваниль миксером на низких оборотах до объединения.
- Протрите творог через сито или измельчите толкушкой. Добавьте в масло, смешайте ингредиенты аналогичным способом.
- В отдельной миске взбейте яйца, перелейте их к творожной массе.
- Помойте лимоны, вытрите насухо. Потрите на терке, чтобы снять цедру.
- Разрежьте один лимон, выдавите из него сок в творожную основу теста.
- Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности.
- Разложите тесто по порционным формам, выложенным на противне. Заполняйте примерно на 2/3 объема.
- Выпекайте в течение получаса, но время зависит от размера подготовленных форм. Остудите перед подачей.
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
