Классический рецепт клубничной запеканки

Нежная творожная запеканка с ароматной клубникой — это идеальный десерт. Удивительный вкус и воздушная текстура с сезонными ягодами нравятся детям и взрослым. Творог хорошо усваивается организмом и не провоцирует аллергическую реакцию. Полезный кисломолочный продукт богат белками, в нем есть метионин, вещество, снижающее уровень холестерина и предупреждающее ожирение печени. В творожнике большое количество важных элементов для роста и укрепления волос, костей и ногтей. Творог — один из немногих продуктов, который диетологи рекомендуют употреблять ежедневно.

Кулинарные советы и особенности приготовления творожной запеканки:

• • ароматные кусочки клубники дают много сока, следуйте рецептуре, чтобы готовое блюдо «не поплыло»;
  • творог лучше взбить блендером и перетереть через сито, чтобы получилась текстура творожного суфле;
  • вместо муки можно взять манку, тогда десерт получится воздушный, не забитый и более ароматный;
  • чтобы угощение не потеряло объем и не осело, в процессе приготовления открывать духовку или крышку мультиварки не рекомендуется;
  • замороженную ягоду следует предварительно разморозить, слить выделившийся сок и затем добавлять в тесто.
    Воздушная запеканка получается в меру сладкая и ароматная, она обязательно придется по вкусу даже тем, кто не любит молочные продукты.

Классический рецепт клубничной запеканки из творога в мультиварке или в духовке

Отличный выбор, который оценит вся семья! Обычные ингредиенты превращаются в неповторимый творожный десерт с целыми половинками сочной клубники. Использовать можно замороженную ягоду или свежую клубнику в сезон.

Компоненты:

• • клубника цельная (с грядки или замороженная) — 130 г;
  • яйцо (крупное) — 5-6 шт.;
  • кефир (можно заменить на ряженку) — 250 мл;
  • манка — 100 г;
  • творог (не меньше 5%) — 600 г;
  • сахар тростниковый или обычный — 100 г;
  • ванильный сахар — 1 ч. л.;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • крахмал (кукурузный или картофельный) — 10 г

Этапы приготовления:

• • • 1. Ягоды тщательно перебрать, хорошо вымыть и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя влага.
      2. В небольшую емкость высыпать манку. Залить её кефиром или ряженкой и дать набухнуть минут 30-40.
      3. Творог перебиваем блендером. Затем к массе добавляем ванильный и обычный сахар. Не забудьте добавить разрыхлитель.
      4. Разделяем белки и желтки. Желтки необходимо добавить к творожной массе, а белки взбить в густую пикообразную пену.
      5. Соединить манку и кефир с творожной массой и постепенно добавить белковую пену.
      6. Клубнику нарезать на 4 части и обвалять в крахмале.
      7. Чашу мультиварки или форму для выпечки в духовке смазать маслом. 1/3 часть теста выложить на дно. Следующий слой — клубника. Затем слой теста, снова — ягоды. Завершающим должен быть слой творожного теста.
      8. Если вы готовите в духовке, десерт следует поместить в разогретую до 180 градусов печь. Золотистая корочка появится через минут 40-45.
      9. В мультиварке установить на 45 минут режим «Выпечка». После того, как творожник будет готов, достать с помощью пароварки из чаши через 30 минут.
      10. Кусочек творожника и стакан ароматного чай или какао — сытный завтрак или перекус для всей семьи готов! Подавать со сметаной или свежим клубничным пюре.
          Домашняя клубничная запеканка из творога имеет чарующий аромат. Потрясающий запах и вид аппетитной корочки этого лакомства быстро соберет всю семью за одним столом. Вряд ли кто-то сможет устоять перед творожно-клубничным наслаждением с кусочками ягод. Совмещайте вкусное и полезное и удивляйте друзей и близких клубничным шедевром с минимальной калорийностью!

• • • 1. Можно экспериментировать и использовать другие ягоды, но в любом случае этот десерт исчезнет со стола, ещё не успев остыть!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤