Вкусные говяжьи бризоли: рецепт с фото

Когда котлеты наскучили, а что еще приготовить из фарша вкусного вы не знаете, на выручку придут бризоли. Рецепт, фото и детальное описание этапов приготовления помогут повторить это блюдо всем охочим.

Вкусные говяжьи бризоли: рецепт с фото

Бризоли – это блюдо из фарша и яиц, приготовленное на сковороде. На весь процесс у вас уйдет не более 30 минут, по окончанию которых вы будете горды своим результатом. Ваши старания не останутся незамеченными, ведь даже дети с удовольствием уплетают бризоли. Рецепт с фото предлагаем ниже.

Потребуется:

• 400 г говяжьего фарша;
• 8 яиц;
• Соль, перец, паприка копченая, кориандр по вкусу;
• Масло подсолнечное;
• Масло сливочное;
• Овощи или картофельное пюре для гарнира.

Приготовление:

1. Фарш говяжий рекомендуем использовать домашнего приготовления. Хорошо, если жирность будет 80/20.
2. Добавьте в фарш соль и перец, ½ ч. л. молотого кориандра и столько же копченой паприки, если нравится эта специя.
3. Тщательно перемешайте фарш, добавьте 2 ст. л. воды или соевого соуса, если он слишком вязкий.
4. Разделите фарш на 8 одинаковых порций. Из каждой порции сформируйте шарик. Выложите шарики на разделочную доску, смоченную водой.
5. Подготовьте сковороду маленького диаметра, смажьте поверхность сливочным маслом. Затем добавьте чайную ложку масла подсолнечного.
6. В тарелку суповую, не глубокую (не пиалу) разбейте яйцо. Добавьте щепотку соли, взбейте вилкой, чтобы смешался желток и белок.
7. Поставьте сковороду на средний огонь разогреваться.
8. Возьмите шарик фарша и сформируйте из него плоскую лепешку. Поместите лепешку в тарелку с яичной массой. Вилкой зачерпывайте яйцо и поливайте верх лепешки так, чтобы он тоже был покрыт яичной массой.
9. Вылейте содержимое тарелки в сковороду. С помощью лопатки зачерпните к фаршу яичные потеки, чтобы образовать цельный круглый бризоль. Рецепт обжарки прост и во многом поход на приготовление биточка. Обжарьте на средне умеренном огне с одной стороны, затем переверните на другую, доведите до готовности.
10. Повторите приготовление остальных заготовок аналогично. Бризоли по рецепту из говяжьего фарша готовятся довольно быстро.
11. Подавайте горячими с картофельным пюре, салатом или любым другим гарниром.

Куриные бризоли: рецепт с фото

С куриным фаршем получаются быстрые и очень вкусные бризоли. Рецепт можно дополнить по желанию добавлением грибов. Измельчите и добавьте в фарш, смешайте. С грибами у блюда появится приятный вкусовой акцент. Его оценят не только за семейным ужином, но и на праздничном столе.

Подготовьте:

• 300 г куриного фарша;
• 100 г грибов (по желанию);
• 6-8 яиц;
• Соль, перец, молотый мускатный орех, карри по вкусу;
• Масло сливочное;
• Масло подсолнечное.

Приготовление:

1. Чтобы куриный фарш оставался сочный, приготовьте его не только из филе, но и мяса, срезанного с бедер.
2. Измельчите грибы в блендере или ножом до однородной массы из мелких кусочков.
3. Смешайте грибы и фарш, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Разделите фарш на 6-8 шариков одинакового размера.
4. Смажьте сковороду сливочным маслом, затем добавьте чайную ложку подсолнечного. Поставьте разогреваться на огонь.
5. Разбейте яйцо в миску с небольшим углублением.
6. Шарик фарша распластайте ладонями, опустите в яйцо.
7. Вылейте содержимое тарелки на сковороду, лопаткой зачерпните вытекающее яйцо на фарш сверху.
8. Подрумяньте на умеренном огне с двух сторон.
9. Аналогично приготовьте остальные бризоли. Рецепт хорош как основное блюдо к гарниру из картофельного пюре.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤