Если у вас никак не получается классический плов, можно приготовить плов в утятнице, которую отправлять в духовку. Блюдо получается невероятно нежным и сочным, правда не таким рассыпчатым, как традиционный вариант. Готовится плов в духовке путем запекания компонентов. Поэтому рис пропаривается и становится невероятно мягким, а мясо просто тает во рту!
Для приготовления плова лучше использовать баранину. Мясо будет тушиться в духовке. Поэтому можно брать не жирные куски, они все равно получатся мягкими и сочными.
Ингредиенты:
- Мякоть баранины – 500 г;
- Рис – 200 г;
- Вода – 600 мл;
- Репчатый лук – 2 головки;
- Морковь – 2 шт.;
- Кукуруза консервированная – 2 ст.л.;
- Чеснок – 1 головка;
- Перец чили – 1 шт.;
- Приправа для плова – 2 ст.л.;
- Растительное масло -2 ст.л.;
- Соль – 1 ст.л.
Способ приготовления:
- Берем утятницу и хорошо смазываем ее растительным маслом, отправляем ее в разогретую до 180 градусов духовку;
- Баранину промываем, просушиваем и делим на куски размером, как для шашлыка;
- В сковородке с толстым дном разогреваем растительное масло, обжариваем в нем баранину до появления золотистой корочки;
- Пока баранина обжаривается, нарезаем лук и морковь кубиками. Отправляем овощи к мясу;
- Кипятим воду, очищаем верхнюю шелушу у чеснока;
- Выкладываем рис в сковородку с мясом и овощами, тщательно перемешиваем. Зерна должны пропитаться растительным маслом;
- Аккуратно достаем утятницу из духовки и перекладываем в нее содержимое сковороды;
- Посыпаем содержимое приправой, выкладываем головку чеснока, кукурузу и перец чили. Заливаем содержимое водой, отправляем утятницу в духовку на 30 минут;
- Достаем плов, удаляем головку чеснока и чили, накрываем утятницу крышкой и выдерживаем еще 10 минут. Теперь плов можно перемешать и подать к столу.
В отличие от традиционного плова вариант в утятнице готовится с минимальным количеством масла. Поэтому блюдо получается практически диетическим. Баранину можно заменить курицей или индейкой. В этом случае калорийность плова еще снизится.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
