Вкусные рецепты приготовления мяса

Что можно приготовить из мяса на обычный ужин или праздник? Многообразие рецептов открывает возможности невероятных кулинарных открытий и вкусовых наслаждений, а интересные рецепты из мяса внесут разнообразие в питание. Вкусное, питательное, многими любимое мясо входит в ежедневный рацион практически каждой семьи. Сложные и простые, быстрые и долгие, народные и ресторанные блюда радуют глаз и вкусовые рецепторы.

Птица считается одним из наиболее легкоусвояемых и диетических видов мяса. Далее представлены вкусные и несложные рецепты.

Утка с яблоками

Этот рецепт прост в исполнении и станет незаменимым для молодых хозяек. Ароматная и сытная утка придется по душе всей семье.

Потребуются следующие ингредиенты:

• 1 утка, желательно молодая;
• 4 яблока кислых сортов;
• соль, перец.

Этапы приготовления:

1. Помыть утку и удалить оставшиеся перья.
2. Нагреть духовку до 180 градусов.
3. Вырезать из яблок сердцевину и разрезать каждое на 4 части.
4. Посолить и поперчить утку снаружи и внутри.
5. Внутрь утки плотно уложить кусочки 2 яблок.
6. Поместить утку в рукав для запекания, оставшиеся яблоки положить в пакет рядом с уткой по кругу. Затем положить на противень в духовку.
7. Готовить 2.5 — 3.5 часа, пока мясо не станет мягким.
   Подавать с овощным пюре.

Утка с пряностями

Это блюдо имеет особый, пряный вкус и запах и понравиться любителям необычных сочетаний.

Ингредиенты:

• 1 молодая утка;
• 30 мл оливкового масла;
• 20 мл соевого соуса;
• черный тмин;
• кунжут;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Помыть утку и удалить оставшиеся перья.
2. Порезать на куски примерно 7 см на 7 см.
3. Посолить со всех сторон и обжарить на сковороде на оливковом масле до румяной корочки.
4. Добавить стакан кипятка, немного черного тмина, кунжут и тушить 2 часа до готовности.
5. За 10 минут до конца приготовления добавить соевый соус и довести до вкуса.
   Подавать лучше всего с печеным картофелем, грибами и баклажанами.

Куриные диетические котлеты

Такие котлеты подойдут тем людям, которые следят за своей фигурой и ограничивают потребление животных жиров и калорий.

Ингредиенты:

• 400 грамм куриного филе;
• 1 яйцо;
• 1 болгарский перец;
• 50 грамм зеленого лука;
• оливковое масло;
• соль и перец.

Этапы приготовления:

1. Приготовить фарш из куриного филе.
2. Очень мелко порезать болгарский перец и зеленый лук.
3. Взбить венчиком отдельно желток, отдельно белок яйца.
4. Смешать фарш, лук, болгарский перец, желток, соль и перец.
5. Разогреть сковороду с оливковым маслом.
6. Сформировать котлеты, обмакнуть их в белок.
7. Жарить с обеих сторон в общей сложности 30 минут.
8. Рекомендуется подавать с овощами приготовленными на гриле или с тушеными овощами.

Красным мясом называют свинину, говядину и баранину. Каждый из них имеет свой неповторимый вкус, который важно подчеркнуть правильным приготовлением и гармоничным сочетанием составляющих.

Стейк из телятины

Превосходный своей лаконичностью рецепт позволит приготовить мясо быстро и вкусно. Главное — правильно подобрать основной продукт.

Ингредиенты:

• 300 грамм телячьей вырезки одним куском толщиной 3 см;
• оливковое масло;
• 2 веточки розмарина;
• морская соль.

Этапы приготовления:

1. Помыть и очистить мясо от пленок.
2. Разогреть сковороду и полить небольшим количеством оливкового масла с добавлением 1 веточки розмарина.
3. Обжарить мясо с обеих сторон в общей сложности 6 — 7 минут. Переворачивать необходимо каждые 15 секунд.
4. Когда уже мясо будет готово посыпать щепоткой соли, украсить оставшейся свежей веточкой розмарина.

Свинина с тыквой

Сочное и сытное блюдо будет актуальным в холодное время года благодаря острому вкусу, а тыквенные и коричные нотки подарят уютное настроение.

Ингредиенты:

• 500 грамм мякоти свинины;
• 500 грамм тыквы;
• 1 крупная луковица;
• подсолнечное масло;
• красный острый перец, корица, соль.

Этапы приготовления:

1. Помыть мясо и очистить от пленок, нарезать мелкими кубиками.
2. Почистить лук и мелко нарезать.
3. Очистить тыкву от кожуры и семечек и нарезать средними кубиками.
4. Немного обжарить лук на подсолнечном масле, добавить мясо и все вместе пожарить до золотистой корочки.
5. Добавить красный острый перец, корица, соль по вкусу и немного горячей воды. Тушить 1 час до готовности.
   Блюдо является самостоятельным и не требует дополнительного гарнира.

Ребра с томатами и петрушкой

Ребра прекрасно сочетаются со многими гарнирами и подойдут к любому столу.

Ингредиенты:

• 800 грамм бараньих ребер;
• 300 грамм свежих красных томатов;
• 2 луковицы;
• 150 грамм петрушки;
• оливковое масло;
• соль и черный перец.

Этапы приготовления:

1. Помыть мясо и очистить от пленок, нарезать по ребрам.
2. Почистить лук и мелко нарезать.
3. Очистить томаты от кожуры и нарезать средними кубиками.
4. Немного обжарить лук на подсолнечном масле, добавить ребра и все вместе пожарить на оливковом масле до золотистой корочки.
5. Добавить 2 стакана кипятка и тушить до готовности, соль и перец добавить по вкусу.
6. В конце приготовления добавить мелко нарезанную петрушку.

Самые вкусные рецепты из мяса получаются на открытом огне. Когда позволяет погода, и есть возможность готовить на углях, можно воплотить в жизнь яркие рецепты и отлично провести время.

Куриные крылышки на решетке

Хрустящие и аппетитные крылышки любят и взрослые и дети. Они отлично подойдут для семейного пикника.

Ингредиенты:

• 600 грамм куриных крылышек;
• половина лимона;
• 1 луковица;
• 4 зубка чеснока;
• 100 грамм сметаны 20% жирности, 30 грамм аджики;
• черный перец, соль.

Этапы приготовления:

1. Почистить луковицу и нарезать кольцами.
2. Почистить чеснок и очень мелко нарезать.
3. Приготовить маринад: смешать сок половинки лимона со сметаной, чесноком, луком, аджикой, солью и перцем.
4. Мариновать куриные крылышки в холодильнике 24-36 часов.
5. Жарить крылышки на решетке до готовности.

Шашлык из баранины

Яркий букет вкуса такого шашлыка станет украшением любого стола. Незабываемый аромат, насыщенное послевкусие запомнятся надолго настоящим гурманам.

Ингредиенты:

• 700 грамм мякоти баранины;
• 0.5 литра темного не фильтрованного пива;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки кунжутного масла;
• 100 грамм кинзы;
• соль, черный перец.

Этапы приготовления:

1. Почистить луковицу и нарезать кольцами.
2. Помыть и порезать баранину кусками примерно 4 см на 4 см.
3. Приготовить маринад: пиво, соль, черный перец добавить по вкусу.
4. Мариновать баранину 12-24 часа в холодильнике.
5. Жарить шашлык на шампурах до готовности.
6. После приготовления полить мясо кунжутным маслом и посыпать мелко нарезанной кинзой.

Качественное мясо, рецепты с фото и умелые руки способны творить настоящие кулинарные чудеса. Вооружившись вдохновением любой вид мяса можно сделать невероятно вкусным. Все приведенные рецепты проверены опытом и имеют сбалансированный вкус. Благодаря несложным техникам приготовления они доступны не только умелым кулинарам, но и новичкам. Качественные продукты, несложный кухонный инвентарь и желание создать вкусное блюдо — это все, что нужно для успеха.

Вам также может понравиться:

Как приготовить камбалу: рецепты приготовления

Тилапия: рецепты приготовления

Как приготовить мойву: рецепты приготовления

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Попробуйте наше меню!