2 рецепта самых вкусных котлет

Рецептов куриных котлет очень много, так как это вкусное, быстрое и не затратное блюдо пользуется большой популярностью. Подавать кушанье можно с любым гарниром, белым или красным соусом, на обед или ужин.

Куриные котлеты «Ананасные»

Блюдо подходит для повседневного и праздничного стола. Для приготовления потребуются:

• 650-700 г филе кур;
• 5 колец консервированного ананаса;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 зубочка чеснока;
• 150 сыра твердых сортов;
• зелень петрушки;
• 1 ч. л. карри;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Включить духовку, выставив температуру 180ºC.
2. Филе кур перемолоть в фарш.
3. Добавить яйца, майонез, карри, соль и измельченный в прессе чеснок.
4. Смиксовать до получения однородной массы.
5. Противень застелить тефлоновым ковриком или смазанным маслом пергаментом.
6. Ложкой выкладывать фарш в виде котлеток, круглых или продолговатых – как больше нравится.
7. Кольца ананасов разрезать вдоль на 2 части, получится 10 штук.
8. Каждую котлетку накрыть ананасным кольцом.
9. Запекать минут 15-20, затем посыпать котлеты тертым сыром.
10. Снова поставить противень в печь и подержать еще минут 5 до полного расплавления сыра.

Котлеты куриные в баклажанных «тулупчиках»

Оригинально, питательно и очень вкусно – самая походящая характеристика для этого блюда. Котлеты запекаются сразу с овощами, поэтому гарнир здесь не требуется. Из ингредиентов понадобятся:

• 700 г филе кур;
• 8 средних картофелин;
• 3 луковицы;
• 2-3 баклажана;
• 1 болгарский перец (красный);
• 1 яйцо;
• 100 г жирной сметаны;
• 4 ст. л. сухарей для панировки;
• 1 ч. л. гранулированного чеснока;
• 1 ч. л. паприки;
• полстакана растительного масла;
• пучок зелени (укроп, базилик, петрушка или микс);
• соль, черный перец – по вкусу и желанию.

Приготовление:

1. Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде.
2. Филе перекручиваем на мясорубке, добавляем яйцо, мелко нарубленную зелень, соль, перемешиваем.
3. В миску натираем 2 луковицы и отварной картофель.
4. Для соуса смешиваем перец, сметану, чеснок, паприку и сухари, отставляем в сторонку минут на 5-10, чтобы сухари разбухли, и соус стал более густым.
5. Затем миксуем соус с фаршем и убираем в холодильник на полчаса.
6. Чистим оставшиеся лук и картофель, лук режем соломкой, картошку — кружочками.
7. Баклажаны моем, режем вдоль пластинами толщиной 0,5 см, присаливаем и отставляем минут на 15 для выхода горечи.
8. Затем промываем, просушиваем и обжариваем в масле до легкого румянца с каждой стороны.
9. Лук с картофелем солим, перчим, поливаем растительным маслом, миксуем и выкладываем на дно формы для запекания.
10. Из фарша формируем котлетки, обжариваем их на сковороде до полуготовности.
11. Заворачиваем каждую котлету в баклажанный ломтик и выкладываем в форму к луку с картошкой.
12. Перец режем соломкой, чеснок чистим.
13. Раскладываем перец с зубками чеснока между котлет, накрываем форму фольгой.
14. Ставим емкость в духовку минут на 30-40.
15. За 10 минут до готовности снимаем фольгу для подрумянивания баклажанов.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤