Курица — это универсальное мясо, которое можно готовить бесконечным количеством способов. Но секрет восхитительного блюда кроется не только в самой курице, но и в соусе, который подчеркивает ее вкус. Ниже представлены 15 лучших соусов для курицы, которые помогут разнообразить ваше меню и добавить изысканности.
1. Классический соус барбекю
Этот сладко-острый соус идеально подходит для гриль-блюд. Смешайте кетчуп, коричневый сахар, яблочный уксус, копченую паприку, чеснок и немного соевого соуса. Проварите смесь на среднем огне до загустения. Подавайте с куриными крылышками или грудками.
2. Медово-горчичный соус
Сочетание сладости меда и остроты горчицы создаёт насыщенный вкус. Смешайте дижонскую горчицу, мёд и немного майонеза. Этот соус отлично подойдёт для курицы в панировке или для подачи с наггетсами.
3. Белый сливочный соус
Для куриного филе или пасты с курицей. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и молоко, затем всыпьте тертый сыр (например, пармезан). Тщательно перемешайте до загустения. По желанию добавьте немного чеснока или мускатного ореха.
4. Терияки
Соус терияки — японская классика. Смешайте соевый соус, сахар, имбирь и чеснок, добавьте немного рисового уксуса и варите до загустения. Прекрасно подходит для обжаренной курицы или куриных шашлычков.
5. Соус с голубым сыром
Отличный соус для куриных крыльев. Растопите голубой сыр с немного сливок или сметаны. Добавьте свежемолотый чёрный перец и немного лимонного сока для баланса.
6. Чесночный соус
Обжарьте мелко нарезанный чеснок на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте немного куриного бульона, лимонного сока и зелени (петрушка или укроп). Этот соус отлично подчеркнёт вкус запечённой курицы.
7. Соус «Песто»
Этот ароматный соус из базилика, чеснока, кедровых орехов и оливкового масла добавит свежести вашему блюду. Соус песто идеально сочетается с запечённой или обжаренной курицей.
8. Кремовый грибной соус
Обжарьте шампиньоны с луком, добавьте сливки и немного белого вина. Варите до загустения. Этот соус подходит для курицы с картофелем или макаронами.
9. Карри-соус
Соедините кокосовое молоко с карри-пастой, чесноком и имбирём. Такой соус придаст блюду азиатский колорит. Подавайте с курицей и рисом.
10. Острый соус с чили
Смешайте перец чили, чеснок, оливковое масло и томатный соус. Подходит для тех, кто любит остроту. Можно подавать с обжаренной или запечённой курицей.
11. Кисло-сладкий соус
Смешайте ананасовый сок, соевый соус, уксус, крахмал и немного сахара. Этот соус сделает куриные блюда интересными и экзотичными.
12. Арахисовый соус
Для приготовления соуса используйте арахисовую пасту, соевый соус, чеснок и немного лимонного сока. Он придаёт блюду восточные нотки и идеально подходит для курицы гриль или салатов с курицей.
13. Сметанно-укропный соус
Смешайте сметану с нарезанным укропом, чесноком и лимонным соком. Это легкий и свежий соус, который прекрасно сочетается с куриным шашлыком или запечённой курицей.
14. Соус «Альфредо»
Традиционный итальянский соус. Сливки, сливочное масло и пармезан создают насыщенный кремовый вкус. Идеален для курицы с пастой или запечённой курицы.
15. Апельсиновый соус
Сок апельсина, соевый соус и немного мёда создадут кисло-сладкий вкус. Отлично подходит для курицы в азиатском стиле.
Советы от шеф-поваров:
- Используйте только свежие продукты, особенно зелень и чеснок. Они придадут блюду яркий вкус и аромат.
- Идеальный соус — это баланс между солёным, сладким, кислым и острым. Если вкус слишком сладкий, добавьте немного лимонного сока или уксуса.
- Если соус получается слишком густым, разбавьте его бульоном или водой. Если слишком жидким — добавьте крахмал или муку для загустения.
- Соус всегда будет лучше работать, если курица предварительно хорошо приправлена солью, перцем и обжарена до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
