Щавелевый суп с яйцом – это классическое блюдо восточноевропейской кухни, известное своим ярким, освежающим вкусом. Щавель придает супу приятную кислинку, а яйца делают его более сытным.
Время приготовления
Подготовка: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: около 45 минут
Сложность приготовления простая
Ингредиенты
- Щавель – 1 большой пучок (около 200 г)
- Куриный или овощной бульон – 1,5 л
- Картофель – 3-4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйца – 2-3 шт.
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Соль и черный перец – по вкусу
- Сметана – для подачи
- Укроп – для подачи
Пошаговый рецепт
Щавель тщательно промойте, обсушите и нарежьте небольшими полосками.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Лук и морковь мелко нарежьте.
В кастрюле растопите сливочное масло.
Обжарьте на нем лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще несколько минут.
Добавьте в кастрюлю картофель, залейте бульоном.
Доведите до кипения и варите до готовности картофеля (около 15-20 минут).
За несколько минут до готовности картофеля добавьте щавель в суп.
В отдельной кастрюле сварите яйца вкрутую, затем остудите, очистите и нарежьте кубиками или ломтиками.
Попробуйте суп на соль и перец, при необходимости добавьте их по вкусу.
Добавьте в суп нарезанные яйца.
Подача
Подавайте щавелевый суп горячим, украшенным укропом и с добавлением сметаны по вкусу. Суп идеально сочетается с свежим хлебом или гренками.
А вы знали, что щавель…
Щавель – это не только вкусный и освежающий ингредиент для многих блюд, но и растение с интересными особенностями и пользой:
- Щавель является отличным источником витамина C и содержит витамины группы B, а также минералы, такие как железо, магний и калий.
- В традиционной медицине щавель использовался для облегчения симптомов различных заболеваний, включая лихорадку, воспаления и кожные заболевания.
- Щавель содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и могут уменьшить риск некоторых заболеваний.
- Щавель содержит щавелевую кислоту, которая в больших количествах может быть вредна, особенно для людей с заболеваниями почек. Поэтому важно употреблять его в умеренных количествах.
- Щавель широко используется в кулинарии благодаря своему кислому вкусу. Он подходит для приготовления супов, соусов, салатов и даже для добавления в смузи.
- Щавель – одно из первых овощей, появляющихся весной, и его часто используют для весенних блюд, когда свежих овощей еще мало.
- Щавель также может использоваться в качестве декоративного растения благодаря своим ярко-зеленым листьям и красивым цветам.
Эти факты делают щавель не только интересным ингредиентом в кулинарии, но и полезным дополнением к здоровому рациону.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
