Роллы «Филадельфия» — это популярное блюдо японской кухни, которое прекрасно подходит для праздничного стола. Они отличаются нежным вкусом благодаря сочетанию крем-сыра и красной рыбы, обычно лосося. Вот пошаговый рецепт приготовления роллов «Филадельфия»:
Роллы «Филадельфия» пользуются большой популярностью во всем мире. Они идеально подходят как для любителей традиционной японской кухни, так и для тех, кто только начинает знакомиться с суши.
Время приготовления
Подготовка: 30 минут
Готовка: 20 минут
Общее время: 50 минут
Сложнос
Роллы «Филадельфия»
Ингредиенты
Рис для суши: 2 стакана
Уксус для суши: 3 ст. л.
Сахар: 2 ч. л.
Соль: 1/2 ч. л.
Красная рыба (лосось): 200 г
Крем-сыр (например, Филадельфия): 100 г
Нори (листы водорослей): 4 шт.
Авокадо: 1 шт.
Соевый соус, васаби, имбирь для подачи
Пошаговое приготовление
Промойте рис до прозрачности воды, сварите его в соотношении 1:1 с водой, затем заправьте уксусом для суши, смешанным с сахаром и солью. Оставьте остывать до комнатной температуры.
Нарежьте лосось и авокадо тонкими полосками. Крем-сыр нарежьте на удобные для укладки полоски.
На бамбуковый коврик положите лист нори, равномерно распределите по нему слой риса, оставляя небольшое пространство по краям. В центр выложите полоски крем-сыра, лосося и авокадо.
Аккуратно, но плотно скрутите ролл, используя коврик.
Остро заточенным ножом нарежьте ролл на порционные кусочки. Чтобы легче было резать, нож можно смочить в воде.
Подача
Подавайте роллы с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём.
Советы и рекомендации
Используйте свежий лосось и качественный крем-сыр для лучшего вкуса.
Убедитесь, что руки влажные при работе с рисом, чтобы он не прилипал.
Рис должен быть остывшим до комнатной температуры перед формированием роллов.
Роллы «Филадельфия» — это изысканный и в то же время простой в приготовлении выбор для праздничного стола, который наверняка понравится вашим гостям.
Роллы «Филадельфия»
А вы знали, что роллы…
Роллы, популярное блюдо в японской кухне, имеют множество интересных аспектов и фактов, о которых многие могут не знать:
Роллы (суши в виде роллов) впервые появились в Японии в конце XIX века. Идея скручивать ингредиенты в нори (морские водоросли) с рисом пришла как альтернатива традиционным нигири-суши.
Существует множество видов роллов, включая маки (скрученные роллы), урамаки (роллы с рисом снаружи), темаки (конусообразные роллы) и многие другие.
В странах Запада появились свои уникальные версии роллов, такие как роллы «Калифорния» и «Филадельфия», которые отличаются от традиционных японских рецептов.
Приготовление роллов считается искусством, и суши-мастера (итамаэ) проходят долгое обучение, чтобы совершенствовать свои навыки.
Традиционно роллы подаются с соевым соусом и васаби. Васаби добавляет пикантный вкус и имеет антимикробные свойства.
В традиционной японской кухне для приготовления роллов используются сезонные ингредиенты, что делает каждый сезон уникальным в кулинарном отношении.
Роллы могут быть полезным и сбалансированным блюдом, так как содержат белок, углеводы и, в зависимости от наполнения, различные витамины и минералы.
В японской культуре существуют определенные правила и традиции поедания суши и роллов, например, как правильно пользоваться палочками и соевым соусом.
Роллы не только вкусные, но и интересные с точки зрения кулинарного искусства и культуры. Они представляют собой гармоничное сочетание вкуса, внешнего вида и традиции.
