Ингредиенты:
- 4 крупных куриных яйца
- 2 английских маффина или хлеб для тостов
- 8 ломтиков ветчины или копченого лосося
- Немного укропа или петрушки для украшения
Голландский соус:
- 3 желтка
- 1 столовая ложка воды
- 150 г сливочного масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Приготовление соуса:
- В мелкой кастрюле смешайте желтки и воду, поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, взбейте до образования густой массы.
- Постепенно добавляйте сливочное масло, не прекращая взбивать, чтобы соус стал густым и однородным.
- Добавьте лимонный сок, соль и черный перец по вкусу. Готовый соус должен быть кремообразным и нежным.
Приготовление яиц:
- Для приготовления яиц «Бенедикт» используйте свежие яйца, чтобы белки хорошо держали форму во время варки.
- В кастрюле или углубленной сковороде нагрейте воду до кипения. Добавьте немного уксуса, чтобы помочь белкам легче держать форму.
- Разбейте яйца в отдельные чашки и аккуратно выложите их в кипящую воду. Варите яйца 3-4 минуты до желаемой степени готовности.
Приготовление маффинов:
- Разрежьте маффины пополам и обжарьте их на гриле или в сухой сковороде до золотистой корочки.
Подача:
- Выложите обжаренные маффины на тарелки.
- На каждый маффин выложите по два ломтика ветчины или лосося.
- Аккуратно выложите вареные яйца наверх ветчины.
- Полейте готовые яйца щедрым слоем голландского соуса.
- Украсьте блюдо свежим укропом или петрушкой.
Подсказки:
- Если у вас нет английских маффинов, то можно использовать обычный тост или хлеб.
- Готовые яйца можно подавать как с ветчиной, так и с копченым лососем или другими ингредиентами по вашему вкусу.
- Голландский соус также можно заменить другими соусами по желанию.
Полезные качества яиц:
Яйца — это питательный продукт, который предоставляет организму множество полезных питательных веществ. Вот некоторые из их полезных качеств:
- Высокое содержание белка: Яйца содержат все необходимые аминокислоты, что делает их полноценным источником белка. Белок в яйцах помогает строить и ремонтировать ткани организма, а также участвует в синтезе ферментов и гормонов.
- Богаты витаминами: Яйца являются источником различных витаминов, включая витамин А, витамин D, витамин Е, витамин В12 и рибофлавин. Витамин А необходим для зрения, здоровья кожи и слизистых оболочек. Витамин D укрепляет кости и участвует в иммунной системе.
- Минеральные вещества: Яйца содержат минералы, такие как железо, цинк, фосфор и селен, которые поддерживают здоровье костей, укрепляют иммунитет и участвуют в множестве биохимических процессов.
- Холестерин: Яйца содержат холестерин, который является необходимым компонентом для создания клеточных мембран и синтеза гормонов.
- Лютеин и зеаксантин: Эти антиоксиданты в яйцах помогают защитить глаза от повреждений и поддерживают здоровье зрения.
- Содержат холин: Холин является важным питательным веществом, которое участвует в развитии мозга и поддерживает нормальную функцию нервной системы.
- Низкокалорийные: Яйца относительно низкокалорийный продукт, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.
- Увеличивают чувство сытости: Пища, содержащая белок, помогает увеличить чувство сытости и может помочь контролировать аппетит.
Но стоит помнить, что при употреблении яиц также следует соблюдать правила гигиены и готовить их до полной готовности, чтобы предотвратить возможные инфекции.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
