Крем-суп из брокколи — это нежное и ароматное блюдо, которое придаст тепло и уют вашему обеду или ужину. Брокколи — это питательное и полезное овощное капустное растение, богатое витаминами и минералами, которое приготовленное в виде супа становится настоящим деликатесом. Для этого рецепта потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 г брокколи (цветочки и нежные части стеблей)
- 1 средний картофель, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 морковь, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 небольшой лук, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 ст. ложки сливочного масла или оливкового масла
- 4-5 чашек овощного или куриного бульона
- 1 чашка молока
- 1/2 чашки сливок (по желанию)
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Инструкции:
- В большой кастрюле разогрейте сливочное масло или оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его вместе с луком в течение 1 минуты, пока не почувствуете его аромат.
- Добавьте нарезанный картофель и морковь в кастрюлю, перемешайте и обжаривайте овощи в течение 2-3 минут.
- Затем добавьте нарезанные брокколи и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
- Далее добавьте овощной или куриный бульон, чтобы покрыть овощи, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими, примерно 15-20 минут.
- Когда овощи сварятся, снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть. Затем используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до состояния пюре.
- Верните суп обратно в кастрюлю, добавьте молоко и сливки (если используете) и подогрейте на среднем огне, не доводя до кипения.
- При необходимости добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Крем-суп «Брокколи» готов! Подайте его горячим, посыпав сверху свежими зеленью и крутонами.
Теперь у вас есть вкусный и полезный рецепт крем-супа «Брокколи», который порадует вас своим нежным вкусом и ароматом, а также насытит вас важными витаминами и питательными веществами. Наслаждайтесь этим легким и вкусным супом в холодные дни в кругу семьи или близких друзей.
Что такое брокколи?
Брокколи (лат. Brassica oleracea var. italica) — это вид капусты, который отличается особенностями своей структуры и вкусовыми характеристиками. Этот овощ имеет множество зеленых, сочных соцветий, которые располагаются на толстом и мощном стебле. Он популярен в кулинарии благодаря своему нежному и слегка сладковатому вкусу, а также способности хорошо сочетаться с различными специями и соусами.
Брокколи считается одним из самых питательных овощей, богатым витаминами, минералами и антиоксидантами. В составе брокколи содержатся витамины С, К, А, Е, В6, а также фолиевая кислота и многочисленные минералы, такие как калий, кальций, железо и магний. Также в брокколи присутствуют уникальные растительные соединения, такие как сульфорафан, индолы и глюкозинолаты, которые считаются мощными антиоксидантами и имеют противоопухолевые свойства.
Брокколи широко используется в кулинарии для приготовления разнообразных блюд, таких как супы, салаты, обжаренные овощи, запеканки, и даже в виде добавки к пасте или рису. Он является не только вкусным, но и полезным компонентом в питании, способствующим поддержанию здорового образа жизни и повышению иммунитета.
Брокколи — это прекрасный и полезный выбор для включения в ваш рацион, который дополнит вашу диету важными питательными веществами и сделает ваши блюда еще вкуснее и аппетитнее.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
